Конкурс «Добро пожаловать на пироги», который ежегодно проводит Комплексный центр, помогает сохранить народные традиции в изготовлении выпечки.
А знаете, какой сегодня праздник? Всемирный день пирога. Он, конечно, неофициальный, но статус, как видите, имеет международный. В «Календаре событий» (есть такой сайт) прописано: «В мире известны русские, осетинские пироги, французские киш и тарт, немецкий сливовый пирог, арабский мартабак/муртабак». Вот, кстати, про мартабак ни разу не слышали. Оказалось, что это плоский жареный пирог с любой начинкой: мясом ли, яйцом, овощами… Вкусно, наверное.
А почему День пирога отмечается сейчас, в январе? Пишут, что дата пришла из США, где проводятся Национальный день пирога и Национальный чемпионат по пирогам. Но самое простое объяснение, которое просится на страницу: из-за погоды. Когда ещё, как не сейчас, уместно выпить горячий чай с куском сытного пирога, верно?
В Кизиле тоже существует свой чемпионат по пирогам, и проводит его уже в третий раз Комплексный центр защиты населения. Участницами в основном становятся женщины 60+, которые посещают кружок, работающий при центре, «Очумелые ручки». Уже два года его ведёт специалист по социальной работе Елена Геннадьевна Иванова, и под её началом «кружковцы» и вяжут игрушки, и шьют домовых, изготавливают шкатулки, органайзеры и т.д. А дома пекут пироги, чтобы отточить мастерство и однажды посоревноваться друг с другом в кулинарных навыках.
…В этот раз участниц было семь. И номинаций – тоже. Например: «Большой пирог» (тут всё понятно), «Воздушный» (в несколько слоёв), «Ягодный», «Оригинальный» (по-особенному украшен), «Праздничный пирог/торт», «Семейный» (выпечен по семейному рецепту, который передаётся из поколения в поколение) и «Румяный». Оценивались внешний вид изделия, творческий подход, эстетичность, ну и, конечно, вкусовые качества, ведь последующее чаепитие – это главное, ради чего собираются участники. «Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались…», помните? Кстати, музыкальное сопровождение обеспечил художественный руководитель Дома творчества Виктор Тимофеев, и главным хитом встречи, посвящённой пирогам, стали, конечно, «Конфетки-бараночки». Словом, тёплое получилось мероприятие.
А вы сегодня испеките ваш самый любимый пирог – или, напротив, незнакомый, по новому рецепту. И вечером, собравшись всей семьёй за столом, оцените его вкус за чашкой чая. Это и будет лучшим способом отметить Всемирный день пирога.
Альбина БАЙГИЛЬДИНА,
корреспондент, фото автора.