Есть такие блюда из разряда вечно-актуальных, по которым легко судить, насколько подорожала жизнь за последнее время. Увы, что подорожала — сомневаться не приходится.
Салат «Оливье» по праву является непременным атрибутом новогоднего стола на протяжении многих десятилетий. Когда-то он был фирменным блюдом московского ресторана «Эрмитаж», которым в конце 19 века руководил Люсьен Оливье. А в 60-70-х годах прошлого века получил массовую популярность у советских граждан. И неспроста. Доступность ингредиентов и их превосходное сочетание делают этот салат отменной и полезной закуской. Вариантов приготовления может быть сколько угодно, (и с мясом, и с курицей, с зеленью и без и т.д.), но всё же распространённым является рецепт, в состав которого входят отварные картофель, морковь, яйца, консервированный зелёный горошек, солёные огурчики, докторская колбаса, майонез и зелень.
В преддверии новогодних праздников мы решили выяснить, во сколько приблизительно обойдётся семейному бюджету приготовление такого салатика, ведь цены на продукты могут сильно отличаться даже в двух соседних магазинах. А кому-то не всё придётся покупать: у селян, имеющих огороды, картошка- морковка своя. Огурчики, возможно, тоже найдутся. Если держите кур, то и яйца, возможно, есть. Но мы рассмотрим вариант, когда нужно покупать всё. Итак, «Оливье» из магазина «Лада».
Майонез «Провансаль» в 200-граммовой упаковке стоит здесь от 27 (салатный) до 34 рублей (с лимонным соком). Баночка горошка (310 г) – 43-49 руб. Огурчики маринованные – 62 руб. (370 г), морковь – 22 руб./кг, яйца – 70 руб./десяток, самая дешёвая варёная колбаса – 180 руб./кг, «Докторская» – 165 за полкило, «Обыкновенная» – 128. С учётом, что нам кило моркови не надо, и пяти яиц будет достаточно, получаем самое минимальное – 233 рубля. Это без учёта зелени (на любителя) и картошки (тоже обойдётся в копейки). Грубо говоря, рублей 250 выложить придётся.
Идём в «Магнит». Здесь цены постоянно меняются за счёт проведения акций. Если повезёт, то можно вообще купить товар за полцены. Мы будем рассматривать бюджетный вариант. Горошек, например, можно найти и за 19 рублей баночку из серии «Моя цена» (310 г). Майонез есть по 44 руб. «Докторская» колбаса 150-160 руб./ полкило, но по акции можно купить и дешевле – за 70 полкило (Атяшевскую), «Вязанка» – 140 руб. Зелень в ассортименте – 48 руб. Яйца – 45, 47, 53, 57 руб. в зависимости от классности. Морковь – 19 руб./кг. Огурцы – 55, 75, 90 руб. (по акции), есть дороже, и по 130 баночка (700 г), что наталкивает на мысль: огурцы лучше солить самим.
Подсчитали – 243 рубля минимум (без зелени и картошки). То есть разница на данный момент несущественна (что-то дешевле, что-то дороже). Если в «Магните» не будет скидок на эти составляющие, то, естественно, и стоимость салатика возрастёт. Вывод: в среднем «Оливье» обойдётся в 250 рублей минимум.
Татьяна ИВАННИКОВА, корреспондент.
